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viernes, 8 de septiembre de 2017

Tarta de cumpleaños para mi hija, sin lacteos

Buenas tardes, a continuación os enseño la tarta que le prepare a mi hija por su 19 cumpleaños, Red velvet sin lácteos, relleno y adornado con crema vegetal ambiante, primero os pongo las fotos y después la receta



La receta del Red velvet es adaptada del Red velvet bund cake de Bea Roque, los ingredientes son: 240ml aceite oliva suave, 250 gr. Azúcar, 3 huevos, 350 gr. Harina, 1 cucharita esencia de vainilla, 3/4 cucharita de sal, 1 cucharita de bicarbonato sódico, 40 gr. Cacao puro valor, 250 gr. Buttermilk*, 1 cucharita de vinagre blanco de manzana, 2 cucharitas colorante rojo en gel, y ahora a trabajar, precalentar el horno  a 170 grados, engrasar un molde de 20 cm con spray desmoldante, preparar el buttermilk con 250 ml de leche de almendras a temperatura ambiente y 1 cucharada de limón, dejar reposar 10 minutos, poner en la batidora el aceite, el buttermilk, los huevos, el colorante, el vinagre y el extracto de vainilla, batir durante 1 minuto a velocidad media, en un bol tamizar la harina junto al azúcar, la sal, el bicarbonato y el cacao en polvo, agregar a los ingredientes de la batidora en 3 veces, batiendo a velocidad baja, dejar de batir cuando todos los ingredientes estén integrados, volcar la masa en el molde y hornear entre 45 minutos y una hora, sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla unos 10 minutos, desmoldar, una vez frío, la nata cambiante estaba ya refrigerada, he puesto 500 ml de nata con 2 cucharadas de azúcar en polvo en la batidora y he montado, he dividido en 2 la masa en una parte he puesto colorante rosa y en la otra colorante verde, la he dejado en el frigorífico 24 horas para que se pusiese dura ya que tengo las manos muy caliente y lo fundo todo, prepare un almíbar con 250 ml. De agua, 200 gr. De azúcar y 2 cucharadas de cacao en polvo valor, cortar el Red velvet, empapar bien con el almíbar y rellenar con parte de la nata vegetal, y ya el resto de adorno es fruto de mi imaginación, espero que os guste y si tenéis alguna duda os respondo sin problemas, besotes.

Receta de tarta imposible

Buenas tardes, os dejo a continuación la receta de la tarta imposible, la receta la saqué del blog www.tapitasypostres.blogspot.con.es, vi que no llevaba leche y me lanze, allá vamos 4 huevos, 285 gr. Azúcar, 100 gr. Galletas, 110 gr. Almendra molida, 400 gr. Agua, caramelo liquido, precalentar el horno con una bandeja de agua a 170 grados, pulverizar las galletas, reservar, poner en un bol los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y batir, añadir las galletas molidas y las almendras, mezclar bien, añadir por ultimo el agua, poner caramelo en el molde que vayamos a usar extendiéndolo bien por todo el fondo y los laterales, pasar la mezcla y cubrir con papel de aluminio, hornear durante 1 hora aproximadamente, esperar a que enfríe completamente para desmoldar y listo, espero que os haya gustado, besotes.

martes, 15 de agosto de 2017

Bizcocho genovés y tarta imposible

Buenas tardes, aquí os enseño el bizcocho que preparé para merendar en casa, es el típico bizcocho genovés esponjoso, solo lleva 4 ingredientes harina, huevos, azúcar y un poquito de aceite, a continuación la receta




La receta es esta: 5 huevos a temperatura ambiente, 1 pizca de sal, 1 cucharita vainilla, 80 gr. Harina, 80 gr. Maicena, 150 gr. Azúcar y 2 cucharadas aceite girasol, poner en la batidora los huevos, la vainilla, la sal y el azúcar, batir a velocidad máxima durante 10 minutos, tamizar las harinas y añadir  mezclando con movimientos envolventes, pasar al molde sin engrasar las paredes, se puede poner papel de horno en el fondo y hornear a 170 grados durante 45 minutos aproximadamente.
A continuación la tarta imposible, en casa ha gustado mucho, no lleva lácteos

Espero que OS gusten, en la próxima entrada la receta, besotes

domingo, 30 de abril de 2017

Un dulce jardin

Buenas noches, hoy os traigo un jardín para mi sobrina, cuando me encargaron la tarta solo me dijeron los sabores nata y chocolate, lo demás de mi cabecita, bizcocho de vainilla al aroma de bourbon relleno de ganache de chocolate con leche y nata, adornos en fondant y nata teñida de verde, no ha sobrado nada, se han pegado el lote jajajajajaja, hoy no hay receta solo fotos









Espero que os guste, besotes.

domingo, 16 de abril de 2017

Curso de aerografia

Buenas noches, os muestro fotos de los dumis que hice en el curso de serigrafía que impartió Paula Buceta en e,canes, ya anteriormente hice otro curso pero mis circunstancias personales evitaron que lo disfrutara, en este si que he disfrutado y pienso no muy tarde comprarme uno por que he descubierto que me relaja mucho, hoy no hay receta solo fotos, espero que os gusten, besotes



viernes, 14 de abril de 2017

Pestiños de la abuela Milagros

Buenas tardes, estos pestiños los hacia la madre de mi cuñada, por eso los he titulado así, la receta está un poco modificada pero igual de buenos, os dejo la receta un vaso de vino blanco, un vaso de aceite oliva de 0,4, ralladura de un limón, una cucharadita de ajonjolí, una cucharadita de matalahúva, una cucharadita de canela, 1 huevo, un sobre de levadura, harina Yolanda y de trigo, manos a la masa, calentar un poco el vino para que esté tibio, freír en el aceite de oliva piel de un limón y la matalahúva, dejar que temple, en un bol aparte echar la ralladura de limón, el ajonjolí, la canela, el huevo, el vino y mezclar todo, añadir el aceite filtrado, añadir las harinas poco a poco y la levadura, no he puesto cantidad porque según la temperatura admite mas o menos, yo en este caso he usado 1\4 kg, de harina Yolanda y 1\4 kg de harina de trigo, amasar con las manos y dejar reposar la masa 1/2 hora tapada con papel de cocina para que no se reseque, formar los pestiños y freír en aceite de girasol, una vez frios poner en una sartén 1 vaso y 1/2 de miel con 1/2 vaso de agua  e ir bañando los pestiños, espero que os gusten, besotes.



jueves, 13 de abril de 2017

Arroz con leche vegano

Buenas noches, como típico de estos días de semana santa aquí os dejo un arroz con leche que a pesar de ser vegetal no tiene nada que envidiar al de leche de toda la vida, vamos con la receta 1300 ml. Leche de almendras, 200 ml. De nata de almendras, 1 pizca de sal, 200 gr. Arroz redondo, la piel de un limón, 1 barra de canela, 230 gr. de arroz, poner la leche de almendras con la nata, la sal, la piel de limón y la barra de canela, programar la mycook 10 minutos, a 90 grados vel. 2, apartar el limón y la canela, añadir el arroz y programar 35 minutos, 90 grados velocidad 2, cuando termine añadir el azúcar y programar 10 minutos a 90 grados velocidad 3, espero que os guste besotes.

martes, 14 de marzo de 2017

Curso con Beà Roque

Buenas noches, el pasado día 4 hice un curso de repostería americana en E'Cakes, me gustó mucho conocer los secretos de los Bundt, esos bizcochos que no necesitan rellenos y con el molde solo ya está decorado, lo simple me encanta, os dejo una muestra de lo que aprendimos, en cuanto tenga un ratito me pongo a ello y lo cuelgo








Esta ultima foto con la profe Bea y con mi ultima adquisición, espero que os haya gustado, besotes.

lunes, 6 de marzo de 2017

Tarta sin lácteos de chocolate y crema pastelera

Buenas noches, esta tarta que os enseño la preparé en tiempo récord como me suele pasar últimamente, primero las fotos y después la receta





Y ahora vamos con la receta del bizcocho: 50 gr. Maicena, 3 cucharadas de cacao en polvo Valor, 100 gr. Azúcar blanco, 100 gr. Azúcar moreno, 140 gr. Aceite girasol, 225 gr. Agua, 125 gr. Chocolate negro, 2 cucharitas esencia vainilla, 2 huevos grandes, 125 gr. Harina y 2 y 1/2 cucharita impulsor, mezclar en un cazo para poner al fuego la maicena, el cacao, los azucares y el agua, poner a fuego medio sin dejar de remover con las varillas hasta que hierva y espese, apartar del fuego y añadir el aceite, el chocolate troceado, la vainilla y 1 huevo, cuando todo esté integrado añadir el otro huevo, tamizar la harina con la levadura y agregar, engrasar un molde y volcar la masa, hornear con el horno precalentado.
Para la crema de relleno user un sobre de flan potax, 1/2 l de leche de almendras, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de azúcar vainillado y 15 gr. De maicena.
Mezclar todo y poner a calentar hasta que espese, cortar el bizcocho y rellenar con la crema, y con esto  y un bizcocho hasta mañana a las 8, si tenéis alguna duda me lo comentáis que os la resuelvo,besotes.

domingo, 5 de marzo de 2017

Bizcocho de zanahoria sin lacteos

Buenas tardes de frío y lluvioso domingo, aquí os enseño la tarta de zanahorias que preparé el pasado fin de semana, debajo os dejo la receta por si os aburría en casa y queréis hacer





La receta: 3 huevos M, 300 gr. Azúcar moreno, 300 ml. Aceite, 300 gr. Harina, 1 cucharita bicarbonato, 2 cucharitas levadura, 1 cucharita canela, 1/2 cucharita jengibre, 1 pizca de sal, 1 cucharita esencia vainilla, 250 gr. Zanahoria rallada, 1 mandarina mediana, 80 gr. Nueces peladas.
Preparar el molde y precalentar el horno, echar en la mycook la zanahoria pelada y cortada, triturar, añadir la mandarina entera limpia y troceada, triturar, añadir las nueces, agregar el resto de ingredientes excepto la harina que debemos tamizar con la sal, el bicarbonato y la levadura, añadir y mezclar todo, pasar al molde y hornear.
Espero que os haya gustado, pronto otra tartita esta vez de chocolate, besotes

domingo, 19 de febrero de 2017

Tartaletas sin lacteos

Buenas noches, aquí os enseño las tartaletas que preparé para navidad en casa de mi madre, tartaletas de limón sin lácteos y muy digestivas al ser de limon


Estaban deliciosas pero a los niños no les gustó mucho, hace unos días preparé las mismas pero en esta ocasión fueron de canela y limón, como los pasteles de belén que se degustan en Portugal pero esta vez sin lácteos, con leche de almendras que he descubierto que da mucho juego en la repostería


La que falta se la comió mi amiga Lola, jajaja, no me dio tiempo de hacer la foto en casa y cuando me acordé ya estaban servidos, espero que os gusten, a ella le encantó y si queréis la receta, nada más que la tenéis que pedir que yo encantada os la daré, besotes y no seáis malos.

miércoles, 11 de enero de 2017

Galletas navideñas

Y con esta ultima entrada termino con la relación de dulces del pasado año, son las galletas que preparé para regalar a mis amigos moteros, tuvieron tanto éxito que mi hermana me encargó para sus amigas de la asociación







Por ultimo os enseño otras galletas que preparé para adornar mi árbol de navidad



Y con esto doy por terminado el año 2016, para este año ya estoy apuntada a un curso pero hasta que no lo haga no diré nada porque se gafa, besotes y espero que este año sea tan fructífero en dulces como el pasado, sed felices.

Recopilatorio año 2016

Buenas noches, seguimos con los dulces del año pasado, en el mes de octubre fui a un curso de mi amiga Robledo Garcia en mi dulce mundo, orgullosa de las tartas que preparamos mis compañeras de curso y yo, después degustamos cada una en su casa con la familia, os dejo fotos de las tartas que hicimos









Después de este curso a finales de Noviembre hice un curso de casita de galletas, me encantó y la profesor Rocio Cuenca una bella persona, me recordaba a mi sobrina , OS dejo fotos de las casitas y con la profe








domingo, 8 de enero de 2017

Galletas de con Azúcar y Algodon

Buenas noches, Feliz año 2017, por fin encuentro un ratito para ponerme al día, desde que estoy mejor no paro, entre cursos y mi nueva afición, motear, no he podido poneros nada de lo que hice desde mi última entrada, primero las galletas que preparé en el curso de Verónica Castañon de Con Azúcar y Algodón espero que os gusten, a mi me encantó aprender nuevas técnicas,


                  

Después del curso hice una tarta de chocolate rellena de ganache de chocolate a la naranja para la novia de mi sobrino, deliciosa, me encanto prepararla y a mis sobrinos degustarla, os la muestro




Después tuvimos la boda de unos amigos moteros a los que les regalamos galletas con las fotos del grupo de moteros en papel de azúcar, no pude hacerle unas fotos decentes por que me pilló en pleno proceso del cumpleaños de mi hija, 18 añazos ya y claro todo en el mismo fin de semana y sin que mi hija se enterase, uffff fotos de las galletas y de la tarta de chuches que le preparamos a mi hija






Después de esto el nacimiento de Claudia, hija de unos amigos moteros para los que preparé galletas en homenaje a la pequeña



Estoy resumiendo mi año 2016 en pasteles, jajaja  ahora os enseño la tarta que me auto regale por mi cumpleaños, nacked cake, o tarta desnuda, buena no, lo siguiente



Ahora la tarta que preparé para un motero muy chocolatero, bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate con leche y adornado con oreos y conguitos, un vicio de chocolate



Y esto es casi todo de momento en la próxima entrada os enseñare lo ultimo que he hecho en el mes de Noviembre y Diciembre, un besote a todos