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viernes, 8 de septiembre de 2017

Tarta de cumpleaños para mi hija, sin lacteos

Buenas tardes, a continuación os enseño la tarta que le prepare a mi hija por su 19 cumpleaños, Red velvet sin lácteos, relleno y adornado con crema vegetal ambiante, primero os pongo las fotos y después la receta



La receta del Red velvet es adaptada del Red velvet bund cake de Bea Roque, los ingredientes son: 240ml aceite oliva suave, 250 gr. Azúcar, 3 huevos, 350 gr. Harina, 1 cucharita esencia de vainilla, 3/4 cucharita de sal, 1 cucharita de bicarbonato sódico, 40 gr. Cacao puro valor, 250 gr. Buttermilk*, 1 cucharita de vinagre blanco de manzana, 2 cucharitas colorante rojo en gel, y ahora a trabajar, precalentar el horno  a 170 grados, engrasar un molde de 20 cm con spray desmoldante, preparar el buttermilk con 250 ml de leche de almendras a temperatura ambiente y 1 cucharada de limón, dejar reposar 10 minutos, poner en la batidora el aceite, el buttermilk, los huevos, el colorante, el vinagre y el extracto de vainilla, batir durante 1 minuto a velocidad media, en un bol tamizar la harina junto al azúcar, la sal, el bicarbonato y el cacao en polvo, agregar a los ingredientes de la batidora en 3 veces, batiendo a velocidad baja, dejar de batir cuando todos los ingredientes estén integrados, volcar la masa en el molde y hornear entre 45 minutos y una hora, sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla unos 10 minutos, desmoldar, una vez frío, la nata cambiante estaba ya refrigerada, he puesto 500 ml de nata con 2 cucharadas de azúcar en polvo en la batidora y he montado, he dividido en 2 la masa en una parte he puesto colorante rosa y en la otra colorante verde, la he dejado en el frigorífico 24 horas para que se pusiese dura ya que tengo las manos muy caliente y lo fundo todo, prepare un almíbar con 250 ml. De agua, 200 gr. De azúcar y 2 cucharadas de cacao en polvo valor, cortar el Red velvet, empapar bien con el almíbar y rellenar con parte de la nata vegetal, y ya el resto de adorno es fruto de mi imaginación, espero que os guste y si tenéis alguna duda os respondo sin problemas, besotes.

Receta de tarta imposible

Buenas tardes, os dejo a continuación la receta de la tarta imposible, la receta la saqué del blog www.tapitasypostres.blogspot.con.es, vi que no llevaba leche y me lanze, allá vamos 4 huevos, 285 gr. Azúcar, 100 gr. Galletas, 110 gr. Almendra molida, 400 gr. Agua, caramelo liquido, precalentar el horno con una bandeja de agua a 170 grados, pulverizar las galletas, reservar, poner en un bol los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y batir, añadir las galletas molidas y las almendras, mezclar bien, añadir por ultimo el agua, poner caramelo en el molde que vayamos a usar extendiéndolo bien por todo el fondo y los laterales, pasar la mezcla y cubrir con papel de aluminio, hornear durante 1 hora aproximadamente, esperar a que enfríe completamente para desmoldar y listo, espero que os haya gustado, besotes.

martes, 15 de agosto de 2017

Bizcocho genovés y tarta imposible

Buenas tardes, aquí os enseño el bizcocho que preparé para merendar en casa, es el típico bizcocho genovés esponjoso, solo lleva 4 ingredientes harina, huevos, azúcar y un poquito de aceite, a continuación la receta




La receta es esta: 5 huevos a temperatura ambiente, 1 pizca de sal, 1 cucharita vainilla, 80 gr. Harina, 80 gr. Maicena, 150 gr. Azúcar y 2 cucharadas aceite girasol, poner en la batidora los huevos, la vainilla, la sal y el azúcar, batir a velocidad máxima durante 10 minutos, tamizar las harinas y añadir  mezclando con movimientos envolventes, pasar al molde sin engrasar las paredes, se puede poner papel de horno en el fondo y hornear a 170 grados durante 45 minutos aproximadamente.
A continuación la tarta imposible, en casa ha gustado mucho, no lleva lácteos

Espero que OS gusten, en la próxima entrada la receta, besotes

domingo, 30 de abril de 2017

Un dulce jardin

Buenas noches, hoy os traigo un jardín para mi sobrina, cuando me encargaron la tarta solo me dijeron los sabores nata y chocolate, lo demás de mi cabecita, bizcocho de vainilla al aroma de bourbon relleno de ganache de chocolate con leche y nata, adornos en fondant y nata teñida de verde, no ha sobrado nada, se han pegado el lote jajajajajaja, hoy no hay receta solo fotos









Espero que os guste, besotes.

domingo, 16 de abril de 2017

Curso de aerografia

Buenas noches, os muestro fotos de los dumis que hice en el curso de serigrafía que impartió Paula Buceta en e,canes, ya anteriormente hice otro curso pero mis circunstancias personales evitaron que lo disfrutara, en este si que he disfrutado y pienso no muy tarde comprarme uno por que he descubierto que me relaja mucho, hoy no hay receta solo fotos, espero que os gusten, besotes



viernes, 14 de abril de 2017

Pestiños de la abuela Milagros

Buenas tardes, estos pestiños los hacia la madre de mi cuñada, por eso los he titulado así, la receta está un poco modificada pero igual de buenos, os dejo la receta un vaso de vino blanco, un vaso de aceite oliva de 0,4, ralladura de un limón, una cucharadita de ajonjolí, una cucharadita de matalahúva, una cucharadita de canela, 1 huevo, un sobre de levadura, harina Yolanda y de trigo, manos a la masa, calentar un poco el vino para que esté tibio, freír en el aceite de oliva piel de un limón y la matalahúva, dejar que temple, en un bol aparte echar la ralladura de limón, el ajonjolí, la canela, el huevo, el vino y mezclar todo, añadir el aceite filtrado, añadir las harinas poco a poco y la levadura, no he puesto cantidad porque según la temperatura admite mas o menos, yo en este caso he usado 1\4 kg, de harina Yolanda y 1\4 kg de harina de trigo, amasar con las manos y dejar reposar la masa 1/2 hora tapada con papel de cocina para que no se reseque, formar los pestiños y freír en aceite de girasol, una vez frios poner en una sartén 1 vaso y 1/2 de miel con 1/2 vaso de agua  e ir bañando los pestiños, espero que os gusten, besotes.



jueves, 13 de abril de 2017

Arroz con leche vegano

Buenas noches, como típico de estos días de semana santa aquí os dejo un arroz con leche que a pesar de ser vegetal no tiene nada que envidiar al de leche de toda la vida, vamos con la receta 1300 ml. Leche de almendras, 200 ml. De nata de almendras, 1 pizca de sal, 200 gr. Arroz redondo, la piel de un limón, 1 barra de canela, 230 gr. de arroz, poner la leche de almendras con la nata, la sal, la piel de limón y la barra de canela, programar la mycook 10 minutos, a 90 grados vel. 2, apartar el limón y la canela, añadir el arroz y programar 35 minutos, 90 grados velocidad 2, cuando termine añadir el azúcar y programar 10 minutos a 90 grados velocidad 3, espero que os guste besotes.